Poate ca nu ati auzit de scandalul cauzat de faimosul bucatar britanic Jamie Oliver. El a aratat in timpul emisiunii sale, cum se prelucreaza carnea de vita cu hidratat de amoniu pentru a o dezinfecta si a o putea folosi in burgeri.

Carne tocata de vita procesata

Carnea folosita in burgerii de la mai multe lanturi de fast-food din America, inclusiv Taco Bell dar si Macdonals este extrasa din bucatile de carne de vita care in mod normal sunt considerate necomestibile, cel mai probabil din cauza contaminarii lor cu diferite bacterii intalnite in organe. Aceasta carne este trimisa la procesare si folosita in mod normal in mancarea pentru caini sau pisici care sunt mult mai rezistente la toxiinfectiile alimentare decat noi.

Aparent in State, mai multe supermarketuri si nu numai, folosesc aceste bucati de vita pe care le introduc intr-o centrifuga pentru a detasa carnea de os dupa care, in urma unui proces de spalare cu hidroxid de amoniu, rezultatul este ceea ce Jamie a numit mazga roza.

Este asta intalnita in burgerii nostri?

In burgerii romanesti nu. In SUA totusi, aproximativ 70% din burgeri contineau asa zisa mazga roz. Aceasta era aprobata de USDA si nu exista nici un fel de regulatie care sa mentioneze care a fost procesul de obtinerii al carnii, sau mai ales faptul ca aceasta fusese spalata cu hidroxid de amoniu.

In afara de asta, mai multi microbiologi din cadrul USDA sunt de acord ca hidroxidul de amoniu ar trebui interzis din fast-fooduri sau cel putin o eticheta speciala sa fie pusa pe produs pentru ca persoana sa stie despre ce produs cumpara.

Si-a schimbat Macdonalds parerea?

Pai dupa cum ziceam, mai multe restaurante americane, inclusiv Burger King, Taco Bell si MacDonalds au renuntat deja la mazga roz. Jamie Oliver s-a „luptat” in media cateva luni intregi pentru a aduce mesajul telespcatorilor. In cele din urma, un oficial al MacDonalds a declarat ca aceasta schimbare era planuita de mult timp pentru a introduce MacDonalds-ul in standardele mondiale de nutritie.

Ce urmeaza?

Dupa ce MacDonalds a renuntat anul trecut in August, inca doua mari lanturi de restaurante Burger King si Taco Bell, au renuntat la presiune si au eliminat ingredientele procesate pe baza de hidroxid de amoniu.

Dar problema este inca acolo pentru ca desi s-a renuntat la aceste practici in fast-fooduri, scolile Americane inca servesc carne procesata cu hidroxid de amoniu.

M-am tot gandit pentru mult timp. Daca barbatii sunt atat de predispusi sa insele, atunci de ce au renuntat la dreptul de a se casatori cu mai multe femei? In istorie, poliginia era una dintre cele mai comune forme de casatorie, pe intreg mapamondul. Dar, in lumea de astazi, barbatii cu mai multe femei sunt pacatosi sau chiar mai rau, infractori.

Harta mondiala a poliginiei

Asta se contrazice cu dovezile considerabile care arata ca multi barbati (desi nu toti) sunt predispusi genetic, biologic si psihologic sa nu fie monogami. De fapt, aceasta stare, a monogamiei nu este una reala pentru majoritatea barbatilor, motiv pentru care exista atat de multe cazuri de infidelitate, probleme maritale si chiar prevalenta pornografiei. Pentru multi psihiatri de fapt, infidelitatea este considerata un element al monogamiei, specificand ca pentru acesti barbati, infidelitatea sexuala este o modalitate sa ramana cu un singur partener. Tine minte ca monogamia este un termen care nu descrie fidelitatea sexuala, dar pur si simplu relatia, casatoria cu o singura persoana.

Deci, dupa cum ziceam, exista din ce in ce mai multe dovezi ca cerinta fidelitatii sexuale la barbati este cel putin provocatoare, dar de ce am acceptat conceptul de monogamie (adica fidelitate sexuala catre o singura persoana, si barbatii avand o singura sotie). Daca cultura moderna si societatea romaneasca, cat si cea vestica a fost dominata de controlul patriarhal, de ce ar fi renuntat acesti barbati de la putere la dreptul de a avea mai multe sotii?

Nu a durat mult si am gasit o lucrare scrisa numita „Misterul casatoriilor monogame” scrisa de cativa autori canadieni si Americani (Joseph Henrich, Robert Boydsi Peter J. Richerson) Acestia arata dovezi care sustin ca monogamia are multe beneficii sociale. In poligynie, barbatii puternici aduna femeile cele mai dorite pentru ei. Barbatii mai putin puternici raman necasatoriti. De fapt intoata istoria umana, aproape 80% din femei s-au reprodus, si numai 40% din barbati. Barbatii care nu puteau face fata, nu aveau nici macar o nevasta, ceea ce insemna ca nu aveau nici copii. Asa ca ce au facut acei barbati cu timpul lor. Conform autorilor de mai sus, ei cauzau multe probleme. Societatile cu poligynie atat cele actuale cat si cele din istorie, aveau rate mai ridicate de violente, saracie si alte tipuri de infactiuni precum frauda. Aparent, oamenii credeau ca daca nu se puteau casatori, care mai e rolul regulilor?

De fapte alte studii au aratat ca in culturile poliginice barbatii au ajuns sa fie mai dezinteresati de binele familiei, contribuind mai putin la necesitatile familiei si valorificand mai mult agresivitatea masculina.

Deci, pana la urma, exista un proces social (probabil inconstient), societatile au gravitat catre casatoriile monogame, din cauza faptului ca anumite probleme sociale se disipeaza. Prin impartirea femeilor intr-o societate masculina, si permitand tuturor barbatilor sa se casatoreasca, barbatii au pierdut mai mult timp sa fie parteneri buni, si mai putin timp incercand sa intre in probleme.

Dar doar prin simplu fapt ca cei care dominau societatea au „decis” sa renunte la dreptul de avea mai multe sotii, cu siguranta nu au renuntat la interesul de a avea sex cu mai multe femei.

Atat de puternic este conceptul de credinta in Dumnezeu in lumea de astazi incat insasi cuvintele credincios sau necredincios sunt intelese ca o referinta la un singur lucru: credinta in divinitate.

Este Crucea simbolul divinitatii?

Probabil de la aceasta distorsionare in logica se trag si idei precum „ateii nu cred in nimic”, o notiune raspandita de aproape fiecare persoana de credinta, fie ca aceasta este om politic, om public sau om normal. Daca aceasta idee este intelepciune traditionala, nu e de mirare ca lipsa de credinta in divin este asociata, in mod incorect, cu nihilismul si decaderea morala.

Este un motiv pentru care miscarea seculara a devenit din ce in ce mai asertiva in sublinierea lucrurilor pe care ateii de rand le cred. Ideile seculare tipice nu sunt inradacinate in filozofie complexa, ci in bun simt si logica simpla, si atunci cand sunt rationalizate – fara prejudecati – putem gasi ca nu sunt nici extreme, nici periculoase.

Cu astea fiind spuse, doresc sa mentionez ca vreau sa pun un argument logic si bine documentat, nicidecum sa sadesc primele seminte pentru un razboi intre persoanele de credinta si cele fara. Consider ca o persoana are dreptul sa creada in ceea ce doreste, atat timp cat credinta sa este personala si nu afecteaza persoanele din jur. Atunci cand credinta, fie ca este religioasa, morala sau politica influenteaza statul, persoanele din jur si binele unei intregi comunitati, atunci exista o problema.

Am avut contact cu mai multe persoane cu valori seculare, din tara si din strainatate, unii academicieni recunoscuti pe plan mondial, altii – oameni de rand care nu au obiceiul a intelectualiza tot ceea ce zic. Am descoperit ca majoritatea lor se contrazic pe multe subiectelor, si sunt putine puncte pe care le au in comun. Chiar si asa, tind sa fie bine informati, si sunt, in mod normal, de acord cu anumite realitati dincolo de lipsa lor de credinta in divin. Uitati anumite puncte de vedere impartasite in spectrul ateu:

Totul de la inceputul universului poate fi explicat natural

Ateii normali stiu ca cercetatorii sunt destul de siguri ca universul a inceput acum 14 miliarde de ani in urma unui eveniment denumit Big Bang. Ei stiu ca prin stiinta se poate gasi o intelegere generala a modului in care galaxiile, stelele si planetele au fost formate; cum viata a evoluat pe pamant de la fiinte simple, la organisme foarte complexe, inclusiv varietatea actuala de specii. Sunt multe gauri in cunostinta care nu au fost explicate inca, dar am acoperit multe alte gauri din trecut, destule cat sa putem vedem o intreaga cronologie de la Big Bang, pana la evolutia umanitatii pe o planeta obscura – toate explicate fara nevoia unui fenomen supranatural. Daca da, asta inseamna ca nu e nevoie de un Dumnezeu care sa explice ce s-a intamplat de la Big Bang incoace.

Putem doar specula ce a cauzat Big Bangul

Poate ca este adevarat, asa cum profesorul de religie zicea, ca Big Bangul (sau orice altceva care a cauzat aparitia universului) a avut nevoie de Dumnezeu, nu? Dar aceasta speculatie totusi, nu are nici un fel de dovada, si reflecta perspective pe cat se poate de umane asupra cauzatiei (Adica, odata ce noi suntem fiinte care gandim si cream alte fiinte, trebuie sa presupunem ca insasi universul a fost creat de o fiinta ganditoare).

Credinciosul uimit de maretia universului si confuz de originile acestuia va insista ca „trebuie sa fi fost ceva”! Aici, un ateu va fi de acord, trebuie sa fie ceva. Dar pentru acestia, acel ceva este egal cu explicatia ca nu am descoperit inca ce s-a intamplat. Diferenta dintre credinciosi si necredinciosi este ca primii insista ca acel ceva a avut o intentie, sau cel putin o putere supranaturala. Ateul, pe cealalta parte, are o pozitie mai umila, pur si simplu recunoscand ca aceste intrebari nu pot fi raspunse din cauza limitarilor noastre personale.

Etica nu are nevoie de Dumnezeu

Ideea ca religia si credinta religioasa sunt sinonime cu moralitatea, sau ca cel putin coreleaza cu o viziune morala, este si astazi promovata de liderii religiosi, desi acest lucru nu este adevarat. In primul rand conform statisticilor s-a demonstrat ca in societatile seculare, exista niveluri de infractiuni mai scazute, sarcini adolescentine mai rare, si educatia este la un standard mai ridicat. Acest lucru este adevarat pe tot mapamondul, mai ales cand comparam anumite tari seculare precum Olanda, Danemarca si Suedia cu tari precum Romania, SUA sau Italia. In orice fel de analiza democratiile seculare au produs cele mai satisfacatoare rezultate sociale si politice pe termen lung. In al doilea rand credinta ca oamenii sunt binevoitori fiindca le este teama de pedeapsa eterna sau vor recompense eterne, pur si simplu ignora muntii de date factuale, religioase si conceptuale care spun ca aceste comportamente etice si morale precum empatia sau compasiunea sunt intalnite in multe culturi, ba chiar si in animale, ele ne-avand nevoie de religie pentru a se manifesta.

Religia este facuta de om

Daca stam si ne gandim la religie obiectiv, putem intelege cum si de ce a aparut. Ea isi are originile in evolutia noastra sociala si culturala, respectiv in necesitatea de a oferi explicatie fenomenelor pe care nu le intelegeam. La fel ca evolutia biologica, se poate vedea ca religia a inceput de la concepte simple (divinitatile fertilitatii din societatile matriarhale) si a crescut, evoluand cu societatea si cultura umana, atingand structura si diversitatea de astazi.

Dumnezeu din Biblie este mai neplauzibil decat orice alta divinitate

Chiar daca acceptam, de dragul unei discutii, presupunerea ca lumea a fost creata de o fiinta rationala, ideea ca acea Fiinta Suprema va judeca orice om in functie de credinta ei este pur si simplu implauzibila. Odata ce ne-a dat inteligenta si destul de multe motive pentru a justifica scepticismul religios, aceasta divinitate trebuie sa fie nimic altceva decat cruda pentru a ne pedepsi atunci cand am ajuns la concluzia ca El nu ar putea exista. Chiar si majoritatea credinciosilor pot spune ca, in urma dovezilor, lipsa de credinta nu este ceva nerezonabil. Si totusi deseori concluzionam ca aceasta fiinta suprema care a creat intregul univers si are un plan maret pentru fiecare dintre noi, ne-ar pedepsi pentru simplul scepticism? Majoritatea societatilor iluminate ar incuraja aceste atitudini pentru ca ne ajuta sa vedem lumea reala dincolo de preconceptii si diferite credinte personale. Desi aceasta viziune ar parea logica pentru majoritatea oamenilor, ea este si azi la fel de contrara cu conceptul biblic care spune ca indiferent de cat de binevoitori suntem, salvarea este imposibila fara credinta.

Ideea profetiei este mai putin plauzibila decat Dumnezeu

Daca astazi auzim o persoana spunand ca aude voci de la Dumnezeu, imediat ne gandim la o tulburare psihiatrica. Totusi nu avem nici cea mai mica problema cand oamenii din antichitate vorbeau cu Dumnezeu. Religia bazata pe revelatie, fie ca sunt profetii din Vechiul Testament, Ioan Gura de Aur, Paul din Tarsus, Muhammad sau Joseph Smith (creatorul religiei Mormonice), este pur si simplu innaceptabila pentru atei.

Nu cumva ii dai ciocolata copilului tau, nu? Pai, daca tot faci asta il poti invata sa fumeze sau sa ia cateva shoturi. Cel putin, asta ai crede daca ai citi ultimul studiu numit „Adevarul toxic din spatele zaharului” publicat in Jurnalul Natura, un jurnal medical american.

Varietati diferite de zahar

Publicatia, a fost scrisa de Rober H. Lusting, un endocrinolog si colegii sai de la universitatea din California, San Francisco. Conform studiilor sale zaharul este la fel de periculos ca tutunul sau alcoolul si ar trebui regulat intr-un mod similar. Dar chiar si asa nimeni nu a spus ca zaharul sa fie trecut in ilegalitate sau regulat de stat, ci pur si simplu sa creasca taxele pentru acesta, respectiv sa introduca restrictii de varsta.

Problema cu zaharul

Care este problema lor cu zaharul atunci? Pai in primul rand au publicat o multime de studi care arata ca zaharul cauzeaza o multime de tulburari, afectiuni si boli, dar are o imagine aproape ne-atinsa. Ei au lucrat pe baza populatiei Americane care considera zaharul o mica indulgenta, care in cel mai rau caz adauga cateva calorii fara nici un beneficiu. Dar doctorul Lusting spne ca nu e nimic gol in acele calorii. „Din ce in ce mai multi cercetatori au aratat ca fructoza poate declansa procese care duc la hepato-toxicititate si o multime alte boli cronice. Putin zahar nu e nici o problema, dar mult ucide… incet”

Prea mult zahar poate sa creasca trigliceridele, crescand riscul de diabet, atacuri de cord sau cerebrale. Da peste cap metabolismul, creste presiunea arteriala si poate sa faca foarte mai pagube ficatului.

Cercetatorii mai argumenteaza faptul ca zaharul are si o componenta adictiva.

Totusi…

Totusi, acelasi lucru poate fi spus despre orice, inclusiv lucrurile benefice, de la exercitiile fizice la vitamine. Asta inseamna ca toate ar trebui sa fie regulate de catre stat. Orice forma de exces, apa, mancare, lumina solara – toate ne pot omora. Chiar trebuie sa lasam statul sa reguleze orice inclusiv obiceiurile noastre personale?

Unii specialisti cred asta. Din punctul lor de vedere noi esuam sa ne controlam poftele sau dorintele singular, asa ca daca noi nu putem, ei considera ca ar trebui sa forteze obiceiurile prin lege. Desi un singur pahar de Cola e mai mult decat doza zilnica de zahar, problema nu este acolo. Suntem obsedati sa consumam alimente procesate care sunt bogate in aditivi. Indulcitorii sunt prezenti in multe alimente sanatoase precum Iaurtul, cereale integrale, chiar si painea.

Dependenta?

Si mai trebuie sa mai ma iau si de stigmatul alimentului sau al compusului adictiv. Am citit acum cateva zile ca si jocurile pe PC cauzeaza dependenta. Cred ca exista o mare afacere pentru a stigmatiza diferite produse si a oferi o alternativa teoretic mai sanatoasa.

Putini oameni realizeaza ca dependenta are si un factor de personalitate. Predispozitia la dependente este legata de persoana insasi, de modul in care aceasta vede lumea, de istoricul personal si anumite particularitatile fiziologice pe care nu le putem intelege inca.

Concluzia este ca ar trebui sa lasam acest stigmat de dependente, inclusiv dependenta la droguri (chiar daca sunt multe droguri care cauzeaza dependenta fizica) si sa ne uitam la ce cauzeaza predispozitia acelei persoane sa foloseasca aceste substantele, fie ca vorbim de tutun, heroina sau… zahar.

Am observat un lucru ciudat la oricare mall din Bucuresti – toate devin din ce in ce mai zgomotoase. Am intrat in Bershka, unde am simtit muzica house cu un beat foarte agresiv si foarte puternic. Dupa ce am studiat un pic am descoperit ca magazinul a angajat consultanti de sunet, care au incercat sa ofere identitate intregului lant de magazine prin sunet.

Bershka Uniri

De la buticuri, la supermarketuri, toata lumea a imbratisat ideea muzicii pentru a modifica mediul de vanzare si cumparare si respectiv, comportamentul nostru cu ele. De exemplu la Bershka, foloseau un beat foarte tare si repetitiv, menit sa atraga tineretul. Daca parea prea tare, atunci pur si simplu clientul era prea batran.

Zgomotul ar putea enerva clientul sensibil, dar in general este ceva benefic pentru magazin. Clientii fac decizii din ce in ce mai impulsive atunci cand sunt supra stimulati. Zgomotul tinde sa suprasolicite simturile, ceea ce slabeste auto-controlul.

Orice fel de suprasolicitare incetineste deciziile si lasa impulsurile sa preia controlul. Asta permite companiilor sa atraga oamenii prin nume, logo-uri si culori sau sa ii pacaleasca cu discounturi pe care nu le vor in realitate, si sa ii faca susceptibili la  noi influente.

O publicatie de 157 de pagini care vorbea despre efectul muzicii in magazinele retail publicata in Jurnalul de Cercetare de Afaceri, a aratat ca muzica de fundal poate sa creasca semnificativ placerea unui client, si deseori timpul si banii pe care acestia il petrec intr-un magazin. Un alt studiu a descoperit ca studentii mancau si beau mai mult atunci cand erau acompaniati de muzica in timpul mesei.

Ale sunete ne afecteaza, cum ar fi vorbaria clientilor intr-un restaurant. Multe restaurante, in mod intentionat folosesc materiale care reflecta sunetul: otel sau gresie, materiale care sa faca atmosfera vioaie, cu multa activitate si de succes (a se citi: zgomotos).

Sunetul casei de marcat

Nu toata muzica este egala. Uitati cum diferite caracteristici te pot afecta

Tempo: In restaurant muzica mai inceata incurajeaza clientii sa ramana in magazin, ceea ce ii face sa ramana in plus pentru inca o bautura sau desert.

Tara de origine: Chiar si tara de origine conteaza, de exemplu, daca intr-o vinoteca se ade melodie frantuzeasca, majoritatea clientilor cumpara vin frantuzesc, iar daca muzica este spaniola, clienti se vor uita la vinuri spaniole. Studiile au aratat ca melodia in cauza ii face pe oameni sa se gandesca la tinuturile frantei, ceea ce ii facea sa se uite si la vinuri.

Versuri: Aparent chelnerii vor avea bacsisuri mai mari daca asculta melodii cu versuri prosociale – cele care sunt legate de empatie, ajutorul celor sarac.

Una dintre cele mai mari companii farmaceutice din lume a retras de pe piata mai bine de 1 milion de cutii de anticonceptionale din cauza unor erori de impachetare. Medicamentele aveau o doza de hormoni nepotrivita care poate cauza sarcini nedorite.

Lo/Ovral 28

In mare, Pfizer a retras 14 loturi din brandul sau personal Lo/Ovral-28 si inca 14 loturi pe baza de Norgestrel si Ethinyl Estradiol. Conform Pfizer, problema a fost ca anumite cutii au continut anumite prea multe cantitati active de componenti activi iar altele prea putin, ceea ce duce la un dezechilibru hormonal. Acest dezechilibru nu este o problema medicala in adevaratul sens al cuvantului, dar protectia impotriva sarcinilor nedorite se disipeaza incet.

Daca tot am vorbit despre unul dintre cele mai mari erori ale unei companii farmaceutice, haideti sa continuam pe acelasi subiect si sa vorbim despre medicamente care nu au efectele dorite.

Tylenol

Compania americana Johnson & Johnson a retras o intreaga gama de medicamente Tylenol in Aprilie 2010 dupa ce s-a descoperit ca multe din aceste medicatii, respectiv cele pentru copii, erau contaminate cu bacteria Borkholderia Epada, o bacterie care compromite sistemul imun.

Vaccinul H1N1

In anul 2009, gripa porcina crease panica la nivel mondial. Vaccinul H1N1 a fost retras dupa piata cateva saptamani de activitate. Medimmune a retras 4.7 milioane de doze si Sanofi Pasteur a retras 800.000 de doze de vaccin, pentru ca vaccinurile nu erau destul de puternice. In acelasi timp mai multe centre din America, inclusiv CDC (Center for Disease Control) au anuntat ca vaccinarea impotriva H1N1 era cel mai probabil non-necesara.

Listerine

Mai bine de 1 milion de sticle de apa de gura Listerine au fost retrase de Mcneil-PPC din cauza conservantilor care nu protejau organismul impotriva micro-organismelor care ar fi reprezentat un risc medical major pentru oamenii cu un sistem imun compromis.

Lipitor

Cel mai vandut medicament anti-colesterol din lume, Lipitor a fost retras de pe piata din cauza faptului ca medicamentele aveau un miros carcateristic de mucegai. Desi mirosul nu cauza probleme medicale in adevaratul sens al cuvantului. Pfizer a retras mai bine de 360.000 de medicamente din August 2010.

Vioxx

Un antiinflamator eliberat cu reteta, folosit pentru tratarea artritei, a fost retras de pe piata din cauza mai multor atacuri cardiace si cerebrale. Aproximativ 27.000 de decese au fost raportate in cei 4 ani in care medicamentul a fost pe piata. Compania producatoare Merck au avut mult de suferit in urma medicamentului, in mare parte fiindca a acestia au ignorat rezultatele in laborator, si au lansat produsul pe piata stiind ca exista un risc de accidente cardiovasculare. In urma scandalului, Pfizer a retras un medicament similar, Bextra, fiindca continea aceleasi ingrediente active.

Atunci cand afara sunt minus zece grade, este foarte greu sa alegem haine care sa ne faca sa aratam bine. Si nu ar trebui sa fie asa, fiindca avem frig in an. Casele de moda aduc trenduri noi, majoritatea se focalizeaza mai mult pe stil decat pe confort, in timp ce doar bunul simt este cel care ne tine imbracate bine in fata zapezii.

Bineinteles, dificultatea noastra nu se opreste doar aici, aproape toate magazinele de imbracaminte, nu prea mai vand produse pentru sezonul rece, acestea lasand locul culorilor vioaie de primavara. Totusi, in cazul in care reusesti sa gasesti ceva, uite ce trebuie sa stii.

Baticurile sunt noile palarii

Poate ca nu suna ca cel mai folositor sfat, mai ales daca esti tipul de femeie care fuge cat poate de moda palariilor. Dupa cercetari de-a dreptul obositoare si o multime de poze de la spectacolele din Paris de luna trecuta, putem deduce ca un batic un pic mai grosut facut din material natural este o alternativa foarte stilata a palariilor de dama.

Cizmele fara toc au disparut

Eu una personal nu am inteles niciodata nebunia cizmelor fara toc. Cred ca mai bine de 10 ani am tot vazut acelasi tip de cizma un pic modificate, unele chiar din cauciuc si pictate pe deasupra. Dar povestea asta de dragose pentru cizme s-a sfarsit dureros. Astazi aproape nici unui designer nu le mai mai pasa de ele. Bocancii sau cizmele cu multe sireturi le-au inlocuit. Ele arata foarte bine cu o pereche de blugi mulati si un palton pana la genunchi. Cat despre UGG-uri, ele aparent nu au fost la fel de afectate, desi sunt cizme fara toc.

Bucura-te de excesul e haine

Daca dublezi fularul si incerci sa il ascunzi atunci conform tendintelor moderne, nu rezolvi nimic. Anul acesta trebuie sa le pui una peste alta. Expertii trendurilor ar zice ca barbatii au facut asta, cand Kim Jones de la Louis Vuitton a aratat un fular frumos intins pe umeri arata exceptional. Asa ca foloseste fularul pe latime ca o patura si acopera-te. Daca nu merge, pune doua fulare.

Manusile din piele pentru acel extra „ceva”

Poate ca ai cumparat un pardesiu anul trecut cu mici detalii din piele naturala. Poate ca sunt manecile, sau gulerul. Daca nu, asta nu inseamna ca trebuie sa cauti una acum. Manusile din piele sunt cele care pot accentua tinuta de iarna, respectiv un palton sau un pardesiu.

Pentru femei, abilitatea si calitatile nu inseamna totdeauna incredere. Uite de ce.

Fetele dornice de invatatura in viziunea anilor '50

Femeile de succes stiu foarte bine ca in orice profesie dominata de barbati, ele se afla totdeauna in dezavantaj. Suntem deseori subestimate, sub-utilizate si platite mai putin de cat ar trebui. Studiile au arat ca femeile trebuie sa lucreze de doua ori mai mult decat un barbat ca sa para doar competenta in fata colegilor.

Dar in experienta mea personala, femeile talentate si inteligente deseori reusesc sa treaca peste aceste dificultati ca sa aiba un succes. Ne judecam abilitatile mult mai critic, dar in acelasi timp foarte diferit fata de barbati. Sa intelegem de ce ne comportam asa este primul pas in a ne oferi sansa sa avem egalitate. Si ca sa facem asta, trebuie sa incepem treptat.

Daca esti o persoana de succes, atunci este foarte probabil sa ai o facultate in spate, si sa fii trecut prin scoala cu laude din partea tuturor. Conform unui studiu destul de vechi, dus la capat de un psiholog american in anii 80, s-a cercetat comportamentul baietilor si a fetelor din clasa a cincea atunci cand au fost confruntate cu material nou si dificil.

Psihologul a descoperit ca fetele inteligente, cand trebuiau sa invete cum sa rezolve o problema noua si complexa, cu cat erau mai inteligente cu atat erau mai predispuse sa renunte. De fapt, fetele de nota 10 au fost cele cu rezultatele cele mai scazute. Baietii inteligenti pe de alta parte, au vazut materialul dificil ca o provocare si invatarea sau rezolvarea problemelor ceva energizant. Ei isi dublau eforturile in loc sa renunte.

Dar de ce se intampla asta? Ce face fetele inteligente mai vulnerabile, mai putin increzatoare, cand ar trebui sa fie printre cei mai increzatori copii din clasa. In clasa a cincea, fetele sunt mai bune decat baietii la aproape fiecare obiect, inclusiv matematica sau fizica. Asa ca nu exista nici o diferenta dintre abilitatile celor doua sexe, si la acea varsta, nu exista o istorie bogata de succese. Singura diferenta a fost in modul in care ei au interpretat dificultatea. Ce a insemnat pentru ei cand un material era ceva dificil de invatat.

Cercetatorii au descoperit ca motivul pentru aceasta diferenta este modul in care cele doua sexe interpreteaza dificultatea: mdeseori, fetele inteligente cred ca abilitatile lor sunt predeterminate si nu pot fi schimbate, in timp ce baietii inteligenti cred ca isi pot dezvolta noi abilitati prin efort si repetitie.

Cum apar aceste diferente dintre baieti si fete? Cel mai des are de-a face cu tipul de feedback primit de la parinti si profesori cand sunt mici. Fetele care isi dezvolta autocontrolul mult mai devreme sunt mai capabile sa urmeze instructiuni.

Atunci cand ne descurcam la  scoala, auzim din toate partile ca suntem „eleve atat de bune” sau „ atat de inteligente”. Acest tip de lauda implica trasaturi precum inteligenta sau bunatatea care sunt calitati pe care le avem sau nu, nimic dobandit.

Baietii pe de alta parte sunt o alta poveste. Numai sa faci un baiat sa stea potolit si sa fie atent este o provocare pentru un parinte sau un profesor. Ca rezultat, baietii primesc mai mult feedback care subliniaza efortul (de ex. „daca ai putea sa fii atent pana termin”, „daca ai munci mai mult ai avea note mai bune”), rezultatul? Atunci cand baietii invata ceva intradevar dificil, fetele vor crede ca nu sunt destul de inteligente sau destul de bune, iar baietii privesc asta ca o sansa sa fie atenti si sa se chinuie mai mult.

Noi continuam sa intarim aceste credinte, deseori in mod inconstient. Si din cauza ca fetele inteligente considera ca aceste abilitati sunt ceva care nu poate fi schimbat, atunci cand sunt femei sunt mult prea dure cu ele, femei care concluzioneaza prematur ca nu trebuie sa vorbeasca pentru a avea succes intr-un anumit domeniu, si se lasa batute prea devreme.

Chiar daca dezavantajul extern al femeii superioare la locul de munca ar fi disparut disparut – aproape fiecare inegalitate a sexului, fiecare stereotip sovinistic, toate provocarile in care trebuie sa echilibram munca cu familia – tot trebuie sa ne confruntam credintele noastre personale, ceea ce este cel mai mare adversar al nostru.

De cate ori ai vazut ca renuntai la provocari si incercai sa pastrezi totul sigur, erai atenta la telurile la care stiai ca poti ajunge? Sunt lucruri la care ai decis sa renunti pentru ca nu erai destul de buna la ce faceai? Abilitati care nu credeai ca le ai? Daca lista este una lunga, probabil ca erai una din fetele inteligente – si credinta ca esti „intepenita” in situatia actuala are mai mult de a face cu calea pe care ai ales-o mai mult decat ti-ai imagina. Ceea ce ar fi bine, daca abilitatile noastre ar fi imposibil de schimbat si innascute. Numai ca nu sunt.

Indiferent de abilitate – fie ca asta inseamna inteligenta, creativitate, auto-control, capacitati atletice sau carisma, studiile au aratat ca ele sunt profund maleabile. Atunci cand vine vorba de maiestrie, experienta, efortul si persistenta conteaza foarte mult. Asa ca daca erai o fata inteligenta, este timpul sa renunti la credinta (gresita) a modului in care iti sunt construite abilitatile si sa imbratisezi faptul ca poti sa te dezvolti din ce in ce mai mult, si ca poti trece peste orice problema.

Vrei sa plantezi ceva? Haide-ti sa vorbim un pic despre semintele care trebuie sa le plantezi acum si cele pe care trebuie sa le tii în plic pana vine primăvara.

Dacă ești la fel ca mine, atunci inca din toamna iti tremurau degetele si stăteai, gândindu-te cum sa iti incepi gradina. Eu personal am cel putin trei zeci de pliculete de seminte care de abia asteapta sa fie semanate, dar oare este ceva înțelept sa le plantez de acum?

Sunt multe seminte care au nevoie de lumina, si nu prea este multa in Februarie (asta pe langa faptul ca afara este dezastru, cu un strat de 30 de cm de zapada). Dar pe langa aceste seminte sensibile sunt multe altele care au nevoie de un lung sezon rece pentru a se dezvolta frumos – si asta este dilema anuala de care vreau sa discutam. Asa ca uitati-va la aceasta lista de zece seminte, cele care ar trebui plantate acum si cele care mai pot sta cateva luni in pachet.

Cinci seminte care trebuiesc semanate acum

Chilli

Chilli Habanero cu floare

Cateva soiuri de ardei iuti, de obicei varietatile mult mai picante, au nevoie de mai mult de 100 de zile de la semanare pana la recolta. Putem planta acum in interior: Habanero, Serrano si ardei Tabasco. Putem sa plantam mai tarziu alte soiuri mai putin picante, precum Ango pana la jumatatea lui Martie.

Ceapa

Ceapa Rosie si Ceapa alba

Sunt destule varietati de ceapa care pot fi plantate in mijlocul iernii. Evident, frigul nu se intelege bine cu ele asa ca daca le plantezi o faci tot in casa. Anumite soiuri precum „Kelsae” sau „Mammoth Improved” au nevoie de mult timp pentru a creste si este recomandat sa le plantam acum, pana la jumatatea lui Februarie.

Spanacul

Spanac

Este o alta leguma care a devenit foarte populara din cauza valorii ei nutritive, spanacul. Anumite varietati pot tolera semanarea inca de la inceputul lunii Noiembrie. Dar din nou, la fel ca multe alte specii, nu supravietuieste umiditatii ridicate care vine odata cu iarna, de aceea semintele trebuiesc plantate intai in casa.

Mazare

Mazare rezistenta la frig

Exista anumite specii de mazare care supravietuiesc iernii dure (adica zapada foarte multa si temperaturi sub zero grade). Daca nu ai semanat planta in toamna, o poti semana in interior si sa plantezi rasadurile odata cu dezghetarea solului.

Salata

Conopida in crestere

In anii trecuti, prin Februarie aveam grija de creson, sfecla elvetiana, muștar, mizuna și conopida fara nici o problema. Aceasta selectie de plante erau un peisaj de-a dreptul impresionant, fiindca pe la jumatatea lui Martie, eu deja aveam o gradina in adevaratul sens al cuvantului. Poti sa le plantezi in interior sau daca ai un solar, poti sa le pui in gradina afara de acum.

Cinci seminte sa le semeni mai tarziu

Dovlecii

Dovlecei

Ma refer la dovlecei, dovlecii de placinta, pepenii galbeni sau rosii. Aceste bestii vor creste enorm de mult din saptamana in care sunt semanate, asa ca nu prea avem nimic de castigat daca le plantam acum (mai ales ca multe din aceste soiuri au nevoie de temperaturi ridicate si multe ore de soare pentru a creste)

Porumbul dulce

Porumb Dulce

Un alt tip de recolta care poate sta in pachet pana in Aprilie. Chiar nu merita sa o plantam acum, pentru ca este adaptata la zone fierbinti si aride, in nici un caz un bec in casa, sera sau un solar in gradina la temperaturi scazute.

Fasolea verde si cea galbena

Fasole Verde

Toate soiurile de fasole verde sunt vulnerabile la putrezirea radacinilor daca sunt plantate prea devreme. Fasolea verde va creste destul de rapid dupa ce ai semanat-o si se polenizeaza singura. Asa ca asteapta pana cand afara in gradina ta sunt minim 15 grade Celsius ca sa pui semintele in pamant.

Legume orientale

Bok Choy sau varza chinezeasca

Unele sunt rezistente la temperaturi scazute, altele nu sunt. Dar avem probleme cand varza chinezeasca infloreste prematur din cauza faptului ca ziua are din ce in ce mai multe ore. Aceste varietati robuste de legume orientale ar fi bine sa fie tinute in pachet pana in Iunie sau in Iulie.

Telina

Telina

Aceste legume cu radacini adanci trebuiesc plantate direct in gradina fiindca nu pot transplatate in ghiveci. Dar asta nu e singura problema: Ele germineaza foarte greu in conditii optime, si o fac mult mai greu pe o vreme ca cea de afara, intr-un sol umed si inghetat.

Învață cum exercițiul, dormitul  si chiar modul in care stai noaptea în pat îți controlează hormonii și invata cum sa ii echilibrezi.

Creierul

Cortizol

Cortizolul este eliberat cand avem surse ridicate de stres in viata noastra

Atunci cand te afli in pericol, sau atunci cand esti intr-o situatie tensionata, hipotalamusul elibereaza cortizol (un hormon care cauzeaza stres) in sange. Acesta accelereaza ritmul cardiac, hraneste creierul cu extra oxigen si elibereaza energie dormanta din grasime si glucoza din sange; totul in doar cateva secunde. Dar studiile au aratat ca stresul continuu poate sa opreasca acceleratia aceasta de energie, si dupa ceva timp, nivelul de cortizol scade, facandu-te sa te simti obosita in continuu.

Cum sa echilibrezi: Doar trei ore de exercitii aerobe zilnice vor reduce nivelul de cortizol, mai ales daca exercitiile sunt rapide si puternice. Motivul este ca atunci cand exersezi incontinuu pentru mai mult de 40 de minute, cortizolul incepe sa fie secretat in organism. De aceea, trebuie sa faci rutine puternice, intense de 1-2 minute pentru maxim 30 de minute.

Melatonina

Atunci cand dormim, melatonina este eliberata in sange

Odata cu apusul, glanda pineala a creierului tau, incepe sa secrete melatonina pentru a promova somnul. Are nevoie de intuneric perfect ca sa functioneze iar orice fel de lumina, fie ca este artificiala sau naturala blocheaza productia. Acest lucru este relativ problematic fiindca prezenta ei in sange, contraataca stresul. De fapt nivelul scazut de melatonina este legat de multe boli foarte serioase precum: obezitate, diabet sau cancer.

Cum sa echilibrezi: Daca in dormitorul tau nu este intuneric, atunci cand te vei culca, secretia de melatonina nu va fi optima.  Inchide orice aparatura electrica; orice fel de televizor, laptop sau telefon mobil si investeste in niste jaluzele care ar putea bloca lumina de afara.

Oxitocina

Oxitocina joaca un rol foarte important in relatia mama-copil

Creierul tau elibereaza asa zisul hormon al iubirii de fiecare data cand atingi pe cineva apropiat. Nivelele ridicate pot sa iti imbunatateasca pofta sexuala, stimuleze increderea, sa lupte cu stresul si sa scada presiunea arteriala. Poate sa incetineasca si memoria, motiv pentru care uiti de certuri atunci cand iei in brate o persoana iubita. Estrogenul creste efectul pe care oxitocina il are in sange,multe femei fiind din ce in ce mai apropiate emotional de partenerul lor dupa actul sexual.

Cum sa echilibrezi: Daca iti iei in brate iubitul sau te joci cu un animal de companie, oxitocina este eliberata in corp. Bineinteles cea mai buna modalitate de a iti primi doza zilnica de oxitocina este sa sari in pat cu partenerul tau de viata. De obicei nivelul acesteia creste exceptional de mult in timpul unui orgasm si mai ales dupa.

Ovarele

Estrogen si Progesteron

Echilibrul dintre estrogen si progesteron reprezinta o buna parte din sanatate sistemului reproductiv

Ovarele tale vor forta productia unui hormon feminin, si, in acelasi timp incetinesc productia celuilalt. Este un echilibru vital care mentine mentine sistemul reproductiv sanatos (si din nefericire, deseori cauzeaza PMS). Dar echilibrul natural dintre cei doi hormoni poate fi compromisa de stresul cronic, greutatea in exces si expunerea la substantele  toxice corpului. Daca nivelul de estrogen oscileaza haotic, acesta poate cauza probleme legate de libido si duce la iritabilitate, migrene, depresie, PMS extrem si o multime de alte tulburari reproductive.

Cum sa echilibrezi: Cea mai buna modalitate de a te apara importiva dezechilibrului este sa mananci alimente organice, integrale si sa ai grija de greutatea ta (celulele limfatice produc estrogen). Cruciferele precum napii, broccoli, varza sau telina impreuna cu portocalele, si cerealele integrale sunt cei mai importanti regulatori alimentari ai estrogenului.

Testosteron

Testosteronul are o multime de efecte asupra femeilor, desi este in cantitate minimizata

Da si tu ai testosteron. In timp ce ovarele si glandele suprarenale nu elibereaza decat 10% din testosteronul intalnit la barbati, acest hormon masculin joaca acelasi rol si in corpul tau: Afecteaza metabolismul, stimuleaza dorinta sexuala,  intareste puterea musculara si densitatea osoasa. Prea putin testosteron te poate face deprimata, obosita si plictisita, iar prea mult poate cauza par facial si alte efecte vizuale neplacute

Cum sa il echilibrezi: Expertii inca studiaza cum pot femeile sa echilibreze nivelul de testosteron in organism. Inca nu stim exact toti factorii care stimuleaza sau incetinesc productia acestuia in corp. Totusi, ceea ce trebuie stiut este ca anumite boli precum sindromul ovarelor polichistice pot aparea din cauza unei cresteri subite a nivelului de testosteron. Daca suspectezi un dezechilibru hormonal, poti vorbi cu medicul ginecolog pentru ajutor.